カレーは、奥深い味わいが魅力的な料理です。市販のカレールーを使えば、手軽に本格的なカレーを作ることができます。ここでは、基本的な材料と作り方をご紹介します。
材料（4人分）
- 玉ねぎ 2個
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- 牛肉 300g
- サラダ油 大さじ2
- 水 800ml
- カレールー 2～3皿分
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎは薄切り、じゃがいもは一口大、にんじんは乱切り、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、にんじんを加えてさらに炒めます。
- 牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら水を加えます。
- 沸騰したらアクを取り除き、弱火で20分ほど煮込みます。
- カレールーを加えて溶かし、塩、こしょうで味を調えます。
- さらに10分ほど煮込んで、野菜が完全に柔らかくなったら完成です。
ポイント
- 玉ねぎは弱火でじっくり炒めることで、甘みを引き出すことができます。
- じゃがいもは煮崩れしやすいので、水にさらして余分なでんぷん質を流してから使うと良いでしょう。
- カレールーは、辛さや種類によって分量を調整してください。
- 仕上げにバターを少量加えると、コクが出て美味しくなります。
お好みで
- ホールスパイスを加えると、より本格的な風味になります。
- ヨーグルトやチーズをトッピングすると、味に変化が出ておすすめです。
- ご飯はもちろん、ナンやパンと一緒に食べても美味しくいただけます。
ぜひ、このレシピを参考に、自分好みのカレーを作ってみてください！
その他
- カレーは、時間をかけて煮込むことで、より美味しくなります。時間があれば、弱火でじっくり煮込んでみてください。
- 残ったカレーは、ご飯にかけて食べたり、リメイクしてコロッケやカレーうどんにすることもできます。
カレー作りは、自由度が高い料理です。ぜひ色々試して、自分だけのオリジナルカレーを見つけてみてください。
